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MENU CAPODANNO LIBERTINO 2023

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Quoi de mieux qu’un repas de fin d’année avec notre squadra ? 

Pour l’occasion, on vous a prévu un menu bien festif, bien gourmand et on a tellement hâte de vous r-é-g-a-l-e-r !

Avant tout, voici quelques informations utiles : 

·      Menu unique à 80€ par personne

·      Toute annulation doit être effectuée 24h à l'avance

·      On vous prélève 20€ par personne en cas d’annulation moins de 24h à l’avance ou en cas de no-show.

·      Pour le premier service 18h30, 18h45, 19H00 et 19h15 vous disposez de la table pour une durée de 2 heures.

MENU :

Les boissons ne sont pas incluses 

ANTIPASTI (1 au choix)🦴:

·      BURRATA CON PAPPA AL POMODORO (V) : Burrata de 125gr en direct des Pouilles, compotée de pain perdu aux tomates San Marzano

·      PADELLINO LARDO E TARTUFO : Focaccia à la farine de Grano Arso, lard, miel au romarin, ciboulette, zeste de citron, truffe fraîche d'hiver râpée

 ·      TARTARE MARIN : Tartare de bar et chair de crabe, millefoglie de pommes de terre, échalote, concombre en aigre-doux, caviar, ciboulette et caviar

PIATTI (1 au choix)🍝:

·      BOTTONI AU SANGLIER : Bottoni farcis de fromage taleggio, ragù de sanglier, parmesan râpé, truffe fraîche d'hiver râpée

·      PESCE DEL GIORNO : Filet de cabillaud rôti, purée de pommes de terre, beurre blanc, œufs de truite

·      LA FAMEUSE PÂTE À LA TRUFFE (V) : Mafalde fresche, truffe fraîche d'hiver, crème de truffe d'été, mascarpone et petits champignons

·      PIZZA PISTACCHIO DISCO : Mozza fior di latte, mortadelle à la pistache, stracciatella fumée, pesto de pistache, zeste de citron

DOLCI (1 au choix) 🍮:

·      IL TIGRAMISÙ : le grand classique della casa, avec sa touche de marsala.

·      PINEAPPLE EXPRESS (VEG) : Juicy carpaccio d’ananas, jus de fruit de la passion légèrement épicé, crème fouettée vegan, crunchy crumble de coco

·      IL ÉTAIT UNE FOIS LE MONT BLANC : Crème à la vanille, crème de marrons au chocolat noir, biscuit à la châtaigne et cœur de confiture de cerises sauvages italiennes, meringue et noisettes

ENGLISH

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What is better than spend the NYE with us???

Before we get the party started, there is a bit more information we would like to share with you:

·      Set menu at 80€ per person.

·      Please, be aware that all the bookings at 18h30, 18h45, 19h00 and 19h15 will have 2h to enjoy our tasting menu.

·      All cancellations must be made 24hours in advance.

·      We charge 20€ per person in case of cancellation less than 24h in advance or in case of no-show.

MENU :

Drinks are not included

CHOOSE YOUR STARTER BETWEEN🦴:

·      BURRATA CON PAPPA AL POMODORO (V) : 125g Burrata cheese direct from Puglia, San Marzano tomato puree

·      PADELLINO LARDO E TARTUFO : Focaccia with Grano Arso flour, bacon, rosemary honey, chives, lemon zest, grated fresh winter truffle

 ·      TARTARE MARIN : Sea bass and crabmeat tartar, potato millefoglie, shallot, sweet and sour cucumber, caviar, chives and caviar

CHOOSE YOUR MAIN BETWEEN 🍝:

·      BOTTONI AU SANGLIER : Bottoni stuffed with taleggio cheese, wild pig ragù, grated parmesan, grated fresh winter truffle

·      PESCE DEL GIORNO : Roasted cod fillet, mashed potatoes, beurre blanc, trout roe

·     LA FAMEUSE PÂTE À LA TRUFFE (V) : Mafalde fresche, fresh winter truffle, summer truffle cream, mascarpone and small mushrooms

·      PIZZA PISTACCHIO DISCO : Mozza fior di latte, pistachio mortadella, smoked stracciatella, lemon zest

CHOOSE YOUR DESSERT BETWEEN 🍮:

·      IL TIGRAMISÙ : The great classic della casa with its touch of marsala.

·     IL ÉTAIT UNE FOIS LE MONT BLANC : Vanilla cream, dark chocolate chestnut cream, chestnut cookie and heart of Italian wild cherry jam, meringue and hazelnuts

·      PINEAPPLE EXPRESS (VEG) : Juicy pineapple carpaccio, lightly spiced passion fruit juice, vegan whipped cream, crunchy coconut crumble

Grazie e a presto,

La Squadra di Libertino